野菜健康指導士上級 健康・食文化・スポーツ関連

  • 出願状況 受付終了
  • 試験方法 IBT試験
  • 出願方法 IBT登録システム

野菜はビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含み、健康維持に欠かせません。生活習慣病予防に役立つほか、成長期の子どもや高齢者の健康維持、ストレス軽減にも有効です。また、地元の旬の野菜を取り入れることで環境保護や地域活性化にも繋がります。 「野菜健康指導士」は、野菜の栄養知識を活かし、幅広い世代に役立つ資格です。家庭や介護施設、飲食店、農業など様々な場面で健康的な食生活の提案を行うことができます。

上級では、初級で学んだ基礎をもとに、野菜の持つ健康効果をより深く理解し、実生活や仕事により活用できるようになることを目指します。

機能性野菜とそれぞれの野菜に含まれる機能性成分の詳しい効果を学びます。特定の健康状態や不調の症状に合わせた最適な野菜の選び方や摂取方法を学び、家庭生活はもちろん、仕事での栄養アドバイスや食事指導の場でも信頼性の高い情報を提供できるようになります。また、野菜の現代における問題点についても理解を深めます。

毎年1月に実施

受験資格 下記いずれかに該当する者
・「野菜健康指導士初級」の資格取得済みである
・「野菜健康指導士初級」を同一の試験期間中に受験する

(主な対象)野菜と健康との関連に関心のある方(主婦、学生、OL、ビジネスマン)、量販店の野菜バイヤー、管理栄養士/栄養士、調理師、商品開発担当者 など

本検定は、ご自宅でのWEB試験(WEBカメラ必須)となります。レベルは下記2通りとなります。

初級:野菜の基礎知識や必要な栄養素について学び、ご自身やご家族の健康維持に活かしていただくことを目指します。
上級:初級で学んだ基礎をもとに、野菜の持つ健康効果をより深く理解し、実生活や仕事により実践的に活用できるようになることを目指します。

資格の比較食物繊維検定・野菜健康指導士は段階取得推奨。青果鮮度管理士は業務従事者向け独立資格です。
食物繊維検定2級出願ページへ →
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野菜健康指導士 上級このページです
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レベル/位置づけ入門(食物繊維の基礎知識)上級(健康効果・活用方法の深い理解と実践的活用)入門(野菜の基礎知識・栄養素・調理法)応用(機能性成分の詳細・症状別アドバイス・実践的食事指導)独立資格(青果物の鮮度管理・収穫後生理の専門知識)
対象者食品の成分や健康に関心のある方(主婦・学生・OL・ビジネスマン)、量販店野菜販売スタッフ、管理栄養士/栄養士、調理師、商品開発担当者2級と同様野菜と健康との関連に関心のある方(主婦・学生・OL・ビジネスマン)、量販店野菜バイヤー、管理栄養士/栄養士、調理師、商品開発担当者初級と同様(仕事での栄養アドバイス・食事指導にも)量販店勤務のスーパーバイザー・青果バイヤー・青果スタッフ
受験資格特になし「食物繊維検定2級」認定登録者特になし①野菜健康指導士初級取得済み、または②同一試験期間中に初級を同時受験特になし
試験形式IBT(自宅WEB受験、WEBカメラ必須)
四肢択一 / 50問 / 60分
IBT(自宅WEB受験、WEBカメラ必須)
選択式 / 50問 / 60分
IBT(自宅WEB受験、WEBカメラ必須)
四肢択一 / 50問 / 60分
IBT(自宅WEB受験、WEBカメラ必須)
四肢択一 / 50問 / 60分
IBT(自宅WEB受験、WEBカメラ必須)
四肢択一 / 40問 / 60分
学べること/出題範囲Ⅰ.摂取基準と実際
Ⅱ.基礎知識
Ⅲ.種類
Ⅳ.熱量
Ⅴ.食物繊維の多い食品・部位
Ⅵ.ヒトにおける効果・意味
Ⅶ.測定法
Ⅷ.ヒトにおける効果の詳細
Ⅸ.相互効果・摂取時間による効果
Ⅹ.植物における詳細
Ⅺ.食品への添加の効果
Ⅻ.加工による変化と未利用資源活用
1.分類と役割
2.栄養素とその働き
3.栄養を損なわない調理&保存法
4.野菜と健康の関係
5.野菜事典(テキスト指定範囲)
1.機能性成分を学ぶ
2.気になる症状別野菜の食べ方
3.実践編:バランス良く食べる
4.野菜事典(テキスト指定範囲)
5.参考資料
・収穫後生理の基本
・成分と品質低下
・青果物の鮮度管理
・品質規格及び一般事項
・鮮度保持流通の確立に向けて
受験料(税込)受験料:8,800円
直前対策講座受講料:13,200円
受験料:19,800円
直前対策講座受講料:22,000円
受験料:8,800円
直前対策講座受講料:13,200円
受験料:14,300円
直前対策講座受講料:19,800円
11,000円
食物繊維検定2級
レベル/位置づけ
入門(食物繊維の基礎知識)
対象者
食品の成分や健康に関心のある方(主婦・学生・OL・ビジネスマン)、量販店野菜販売スタッフ、管理栄養士/栄養士、調理師、商品開発担当者
受験資格
特になし
試験形式
IBT(自宅WEB受験、WEBカメラ必須)
四肢択一 / 50問 / 60分
学べること/出題範囲
Ⅰ.摂取基準と実際
Ⅱ.基礎知識
Ⅲ.種類
Ⅳ.熱量
Ⅴ.食物繊維の多い食品・部位
Ⅵ.ヒトにおける効果・意味
受験料(税込)
受験料:8,800円
直前対策講座受講料:13,200円
食物繊維検定1級
レベル/位置づけ
上級(健康効果・活用方法の深い理解と実践的活用)
対象者
2級と同様
受験資格
「食物繊維検定2級」認定登録者
試験形式
IBT(自宅WEB受験、WEBカメラ必須)
選択式 / 50問 / 60分
学べること/出題範囲
Ⅶ.測定法
Ⅷ.ヒトにおける効果の詳細
Ⅸ.相互効果・摂取時間による効果
Ⅹ.植物における詳細
Ⅺ.食品への添加の効果
Ⅻ.加工による変化と未利用資源活用
受験料(税込)
受験料:19,800円
直前対策講座受講料:22,000円
野菜健康指導士 初級
レベル/位置づけ
入門(野菜の基礎知識・栄養素・調理法)
対象者
野菜と健康との関連に関心のある方(主婦・学生・OL・ビジネスマン)、量販店野菜バイヤー、管理栄養士/栄養士、調理師、商品開発担当者
受験資格
特になし
試験形式
IBT(自宅WEB受験、WEBカメラ必須)
四肢択一 / 50問 / 60分
学べること/出題範囲
1.分類と役割
2.栄養素とその働き
3.栄養を損なわない調理&保存法
4.野菜と健康の関係
5.野菜事典(テキスト指定範囲)
受験料(税込)
受験料:8,800円
直前対策講座受講料:13,200円
野菜健康指導士 上級
レベル/位置づけ
応用(機能性成分の詳細・症状別アドバイス・実践的食事指導)
対象者
初級と同様(仕事での栄養アドバイス・食事指導にも)
受験資格
①野菜健康指導士初級取得済み、または②同一試験期間中に初級を同時受験
試験形式
IBT(自宅WEB受験、WEBカメラ必須)
四肢択一 / 50問 / 60分
学べること/出題範囲
1.機能性成分を学ぶ
2.気になる症状別野菜の食べ方
3.実践編:バランス良く食べる
4.野菜事典(テキスト指定範囲)
5.参考資料
受験料(税込)
受験料:14,300円
直前対策講座受講料:19,800円
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青果鮮度管理士
レベル/位置づけ
独立資格(青果物の鮮度管理・収穫後生理の専門知識)
対象者
量販店勤務のスーパーバイザー・青果バイヤー・青果スタッフ
受験資格
特になし
試験形式
IBT(自宅WEB受験、WEBカメラ必須)
四肢択一 / 40問 / 60分
学べること/出題範囲
・収穫後生理の基本
・成分と品質低下
・青果物の鮮度管理
・品質規格及び一般事項
・鮮度保持流通の確立に向けて
受験料(税込)
11,000円

試験実施日程2027年1月24日(日) 頃実施予定※詳細未定

受験要項に定める実施環境を満たすご自宅や職場等にてご受験ください。

尚、必ず下記URLを確認し条件を満たしてから出願、受験を行ってください。

https://wisdombase-support.share-wis.com/hc/ja/articles/360002322495-WisdomBaseの推奨利用環境を知りたい

●試験出願システムのアカウント登録をいただくと、動作確認用の試験(動作確認用サンプル検定)を無料で受験することができます。試験に出願する前に、必ず受験時にご使用いただく予定の端末にて動作確認を行い、受験される場合も、必ず操作テストを行った端末をご使用ください。

●上記事項をご確認いただいた上でお申込みいただき、同端末で受験された場合でも、動作確認テストから受験の期間に行われたOSのバージョンアップ等、ご利用環境の変化によって生じた不具合につきましては保証いたしかねます。あらかじめご了承ください。

出願時の
注意事項

現在決定している試験日程は下記のとおりです。

◎第2回試験  2027年1月24日(日)頃 ※試験実施期間および直前対策講座の日程は調整中です

・試験は60分間です。受験途中でも試験日の23:59で強制終了となります。
・試験の出願締切は、各回とも試験日の18:00までです。実際に受験を開始する30分前には試験への出願手続きを完了させてください。
(例)18:00から受験したい → 試験日の17:30までに手続き完了
・WEB試験システムにログイン後、使用予定の端末で必ず動作確認テストを実施し、正常に動作することを確認してから出願してください。
・試験時の本人確認に使用するため、出願時に顔写真データ(jpeg または png 形式/10MB 以内)を登録いただきます。

試験方法について

IBT (Internet Based Test)試験となります。

※本試験は株式会社シェアウィズの提供するオンライン学習システムWisdomBaseを使用し、インターネット通信状況の安定した自宅等で、PCやタブレット等を用いて受験します。

出題科目

1.   野菜の機能性を学ぶ
2.   気になる症状別野菜の食べ方
3.   実践編:バランス良く食べる
4.   野菜事典(p.57 で指定した範囲)
5.   参考資料

出題形式

出題問題数:50問
出題形式:四肢択一
試験時間:60 分
※ただし、実施期間を越えた場合は受験中でも強制終了となります。

受験時の
注意事項

・下記環境が必要となります。

①PC+web カメラ(web ミーティング等に使用するもの)もしくはタブレット、スマートフォン(いずれもカメラ付きのもの)
※なるべく PC またはタブレットをご利用ください。
※OSとブラウザはそれぞれ最新版の利用を前提といたします。

②安定したインターネット通信環境

・試験は近くに誰もいない状況で試験画面だけを見て、自分ひとりの力で解答してください。

・ラジオや音楽、動画の再生、通話等、音声の使用は禁止です。

・電話やメール、チャット等の外部との通信も禁止です。

・受験に使用するブラウザ以外は全てのアプリケーションソフト、ウィンドウを閉じてください。

・試験画面のウィンドウは最大化してから開始してください。

・試験を開始すると、制限時間のカウントが始まります。一度試験を開始すると制限時間のカウントは止まりません。

・ブラウザのタブ移動(ページ離脱)や、ブラウザ以外のアプリケーションソフト、ウィンドウの使用は禁止です。試験画面のタブから離脱を検知した場合は警告が表示され、定められた秒数以内に試験画面タブに復帰しない場合は失格となります。

・OSの自動更新や電話着信、各種通知、自動電源オフ、強制的な再起動、バッテリー切れ等の自身で意図しない挙動*でも試験画面のタブから離脱したものと認識されます。これらが起こらないよう事前に設定してください。

*代表的な事例として他アプリの通知(メール、チャットツール、カレンダー)、パスワード管理アプリやウイルス対策ソフトによる自動ポップアップ、AirPodsやキーボードなどのBluetooth機器が再接続される、クラウドストレージ(Dropbox、Google Drive、OneDriveなど)の同期通知などが挙げられます。(あくまで一例です)

・スマートフォンやタブレットで受験し、電話着信や各種通知により画面が切り替わってしまった場合も、同様に定められた秒数以内に試験画面タブに復帰しない場合は失格となります。

※特にスマートフォンでの受験はお勧めしません。

・試験中は不正防止のためにカメラによる撮影を行います。最後まで解答し試験を終了できたとしても、撮影内容により不正が疑われる場合は失格となることがあります。

・紙面を用いた試験と異なり、試験中にメモを取っていただくことはできません。(不正行為との判別がつかない為)

・失格となった場合、それまでの解答内容に関係なく採点されません。

・問題文の選択やコピーや右クリック等による問題文の印刷は禁止です。

・試験実施期間を過ぎると試験の途中であっても強制終了となります。

・試験実施期間を過ぎて強制終了となった場合に時間延長や受験料の返金、次回試験への振替はありません。必ず余裕を持って試験を開始してください。

  • 合格標準

    問題の総得点の 80%以上(ただし、問題の難易度に応じて補正することがあります)

  • 結果発表

    受験日の翌月上旬頃を目安に登録のメールアドレス宛に通知予定
    ※必ず @fos.or.jp からメールを受信できるようにドメイン指定を行い、受信フォルダの空き容量、迷惑メールフォルダにも注意してください。
    万が一、受験日の翌月 25 日時点で通知が確認できない場合は、受験日の翌月末日までに速やかに必ず職業技能振興会へお問い合わせください。上記期日までに問い合わせが無い場合、無事に通知が届いているものと判断し、通知が確認できないことによる不利益について、職業技能振興会では一切の責任を負いかねます。

試験前

対策講座の有無

公式テキスト

野菜健康指導士試験 公式テキスト
¥ 2,750(税込)

著者:一般社団法人 食品機能推進協会
判型・ページ数:A5サイズ・160ページ
発行:一般社団法人 食品機能推進協会
監修:内閣府認可 一般財団法人 職業技能振興会
販売 Amazonからご購入ください

※大変お手数をおかけいたしますが、正誤表をご確認いただき訂正をお願いいたします

学習方法

直前対策講座(リアルタイムのオンラインセミナー)
2027年1月中 ※日程調整中 (2時間のリアルタイム講義)
受講料:19,800円(税込)
※申込期限:調整中

試験後

  • 認定登録の手続き
  • 更新制度
  • 更新方法 IBT
認定登録の詳細

試験に合格し登録手続きをされた方には、職業技能振興会が技能を有する証として認定証を発行いたします。
登録手続き方法等の詳細は、合格通知時にご案内いたします。登録手続きには期限がございますのでご注意ください。
認定登録料 :3,300 円(税込)

登録されない方は一定期間経過後、お預かりしております個人情報を削除いたします。登録を受けずに、「野菜健康指導士 上級」の名称を使用することはできません。(例:名刺や履歴書等への表示)

更新方法の詳細

更新講習を受講いただくと資格更新できます。
※受講料13,200円(税込)

受験料・お支払い方法

受験料

14,300円(税込)

お支払い方法

クレジットカード、銀行振込、コンビニ支払い
※支払方法に、銀行振込およびコンビニ決済を選択された場合には、入金確認に約4営業日ほどお時間を頂戴しますのでご注意ください

領収書

WEB受験システムにログインし出力してください。

変更・キャンセル

変更不可・自己都合による受験辞退の場合は、返金や振替受験は無し。

受験規約

各回の受験要項参照

お問い合わせはこちら

本試験に関しては、職業技能振興会事務局までお問い合わせください。